平成３０年３月２２日の南日本新聞（鹿児島）掲載




かごしま食の底力の特集で、三重大学名誉教授　天野　秀臣氏は長年、海苔など海藻類の機能性を研究
、ノリが高血圧やがん、糖尿病など生活習慣病予防に役立つことをあきらかにされた。

ノリだけに含まれるポルフィラン（水溶性食物繊維）がかかわつているとのことです。
特に焼いた海苔（焼海苔、味付け海苔）の方が効果が高かつた
（焼くときに細胞壁が壊れ、摂取されやすくなるからではないか）

 

2018-05-31 18:33:02

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